நமது மசாலாப் பொடி , தாளிக்கும் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இது சக்திவாய்ந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , செரிமானத்திற்கு உதவும்படி . அதுமட்டுமின்றி , உடலின் திறனை அதிகப்படுத்துகிறது . அதனால் , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .
கறி மசாலா : பழைய தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் நவீன பயன்பாடுகள்
கறி தூள் என்பது தென்னிந்திய விருந்து பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . பல நூற்றாண்டுகளாக கறித்தூள் சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல்வேறு வாசனைப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இப்போது , கறி மசாலா சமகால சமையல் முறைகளில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து குழம்பு சமையலிலும் இது ஓர் முக்கியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- சமகால விதம்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: சிறப்பான சுவைகளின் சேர்க்கை
தென் இந்திய மசாலாக்கள், ஒரு தட்டு கலை சிறந்த பிரதிபலிப்பு . இவை மசாலாக்களில், மஞ்சள் , கடுகு , வெந்தயம் போன்ற பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா தனியாகவோ சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு வித்தியாசமான சுவையை உருவாக்குகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை அற்புதமான உணவாக மாற்றுகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் விதம்
பாரம்பரியம் Curry spices சுவை பொடிகள் தமிழகத்தில் பல வருடங்களாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான பிராந்தியமும் ஒவ்வொரு விதமான தனித்துவமான கலவை நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . உணவின் நறுமணம் கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இந்த சுவை பொடிகள் அவசியமான பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் அம்மா தங்கள் சொந்தமான மசாலா உப்பைக் கலந்து ஒரு கலவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது சாதாரனமான செயல்முறை. முதலில் அவசியமான வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகாய் , தனியா , சோம்பு, வெந்தயப் பொடி, மற்றும் மற்றவை - ஒன்று திரட்டவும் காண்க. தொடர்ந்து, மசாலாப் பொருட்களை சூடான கடாயில் கொஞ்சம் நெய்யில் தாளிக்கவும் . பிறகு , குளிர்ந்த பின் , நறுமணப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . கடைசியாக , தூளை கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கவும் . இப்பொழுது , அருமையான மசாலா கலவை கிடைக்கிறது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
பாரம்பரியமாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. சில மஞ்சள் , சளி போன்ற உபாதைகளை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதேபோல் , பூண்டு செரிமானத்திற்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். எனவே , இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .